新疆的男人出遠門，家里的女人會在前一天晚上和面(新疆的面一年一季，勁道好，面香味濃)，用家里的大鍋烙上一張臉盆大的馕--不容易變壞，面搓得厚實，充饑最好。天亮了，把做好的馕切成一塊塊，用布一包，給男人帶上就可以上路了。路上了，拿出馕可以邊走邊吃，馕本身面食的天然香味，再加上小茴香和洋蔥孜然味混合在一起，沒菜的情況下，吃起來也可以津津有味。是長途跋涉，旅行路上最好的食物。在新疆做好的馕可以帶這走一個月，也不會壞!
